Гепатит С, начиная с 2013 года, признан излечимым заболеванием, успешно лечится с применением противовирусных препаратов прямого действия. В состав ПППД входят вещества — ингибиторы: Софосбувир, Велпатасвир, Даклатасвир, Ледипасвир. Для усиления эффекта терапии, предотвращения прогрессирования болезни, необходим комплексный подход в борьбе со сложным и опасным вирусом hepatitis C. Важное значение имеет правильное питание, соблюдение диеты при гепатите С, разработанной специалистами в данной области.
Общие советы диетолога при гепатите
При помощи правильного питания происходит корректировка баланса составляющих рациона больного человека в соотношении с индивидуальными особенностями и спецификой протекания болезни.
Грамотно составленное меню способствует тому, что клетки поврежденных органов, в том числе печени, обновляются, обменные процессы восстанавливаются.
Следовать диете при гепатите необходимо не менее полутора — двух лет. Приемы пищи разделяются на более частые, от пяти до шести раз в течение дня. Примерно один раз в три часа рекомендуется перекусить, размер порций уменьшен по сравнению с обычными. Количество калорий в сутки варьируется от 1800 (при проблемах избыточного веса) до 3000 (если вес в пределах нормы).
Помимо этого, следует придерживаться дополнительных правил:
- соли можно употреблять не более 10 грамм в сутки, если диагностирована портальная гипертензия — примерно 4 г;
- водный баланс — стараться пить примерно 2-3 л в сутки очищенной воды;
- еда готовится способом варки, тушения. Также полезны блюда, приготовленные на пару или запеченные в духовке без корочки;
- жареные блюда исключаются, масло используется для поливки уже приготовленной еды;
- в отдельных случаях показана протертая пища.
Количество белка, рекомендованного для употребления в день — до 110 г, жиров — до 140 г, углеводов — до 450 г.
Какие продукты и блюда разрешены
Питание при гепатите С: для поддержки ослабленной печени допускается употребление мяса и рыбы исключительно нежирного вида. К таким относится мясо кролика, говядина, куриное филе, из рыбы: судак, окунь, морской хек. Хлебные изделия первоначально должны не менее суток полежать, в рацион включается вчерашний продукт. Также можно есть галетное печенье, сухарики домашнего изготовления без вкусовых добавок.
Разрешено вводить в меню:
- нежирную вареную колбасу, сосиски, сардельки;
- неострый сыр, продукты кисломолочные, свежее молоко, творог — все с пониженным содержанием жира;
- каши, приготовленные из овсянки, гречки, желательно на воде. Если используется для приготовления молоко, его разбавляют водой;
- макаронные изделия и запеканки на их основе;
- овощные супы, холодные первые блюда;
- яйца — не более одного в день или два белка без желтков;
- растительные масла (до 50 мл за сутки), сливочное масло — не более 30 г вдень;
- овощи: в свежем виде, также гарниры и соки из них. Полезна морковка, цветная капуста и брокколи, кабачки, зеленый горошек, картофель;
- свежая зелень;
- фрукты и ягоды только сладкие. В свежем виде и как сухофрукты;
- мед;
- кофе в минимальном количестве, лучше с молоком;
- некрепкий чай — зеленый и черный;
- свежие соки из фруктов, настой шиповника, морс из ягод, кисель.
Какие продукты и блюда запрещены
Для пациентов с HCV актуален вопрос — что нельзя есть при гепатите С.
Из рациона питания рекомендуется исключить:
- хлебобулочные изделия, только что испеченные;
- жирное мясо — гусиное и утиное, баранину, свинину;
- мясные субпродукты;
- жирную, соленую, копченую рыбу;
- блюда, приготовленные способом жарки;
- наваристые бульоны — на костях, мясе, грибах, овощах;
- копченую и полукопченую колбасу;
- запрещенные продукты при гепатите С — молочные и кисломолочные с повышенной жирностью;
- редиску, репчатый лук, щавель, чеснок;
- ягоды и фрукты с высоким содержанием кислоты;
- консервированную продукцию;
- острые соусы в виде горчицы, кетчупа, хрена;
- какао, шоколад.
Из напитков под строгим запретом содержащие алкоголь, газированные, квас.
Отличие диет при разных типах hepatitis
Различают гепатиты активные и неактивные, для каждого из них питание имеет различия.
Активный
При данном развитии заболевания, то есть, когда признаки выражены явно, трансминазы повышены, ограничения в еде носят более серьезный характер. Терапия требуется комплексная, наряду с правильным питанием проводится активное медикаментозное лечение. Особое внимание уделяется дроблению приемов пищи на несколько раз, маленькими порциями.
Данная патология характеризуется проблемами с выводом желчи. Для регуляции желчевыведения в меню включаются овощи и фрукты, у которых повышенный состав пищевых волокон. Также полезны цельнозерновые каши. Пропорционально жиры растительного и животного происхождения вводятся в рацион поровну. Если обостряется воспалительный процесс, необходимо еду употреблять в протертом виде.
Неактивный
В этой форме клиническая картина выражена слабо, проявления и симптомы не яркие. Если показатели лабораторных тестов мало отклоняются от нормы, питание при гепатите позволяется разнообразить. Еду не нужно протирать, блюда запекаются, вводятся в рацион отварные мясо, рыба, овощи. Пища не должна быть слишком горячей или очень холодной — от 15 до 60 градусов.
Примерное меню на неделю при гепатите
Понедельник
Завтрак: омлет из белков (2 шт.), некрепкий чай с долькой лимона.
Перекус: яблоко.
Обед: суп из гороха, вареное куриное филе с макаронами, некрепкий чай.
Перекус: сухарики домашнего изготовления, без вкусовых добавок.
Ужин: рыба на пару, гречка, нежирный кефир.
Вторник
Завтрак: запеканка из творога, некрепкий чай.
Перекус: йогурт с низким содержанием жира.
Обед: борщ без мяса, вареная говядина с пюре из картофеля, компот на сухофруктах.
Перекус: галетное печенье.
Ужин: омлет из белков, котлеты на пару из морковки, нежирный кефир.
Среда
Завтрак: манная каша, некрепкий чай с добавлением молока.
Перекус: подсушенный тост с сыром.
Обед: тыквенный суп — пюре, овощи и рыба, запеченные в духовке (без корочки), ягодный кисель.
Перекус: кусочек бисквита (подсушенного).
Ужин: котлеты из куриного мяса с рисовой кашей, некрепкий чай с долькой лимона.
Четверг
Завтрак: творог плюс сметана (низкой жирности), некрепкий чай с долькой лимона.
Перекус: тертая морковка с добавлением изюма.
Обед: суп с рисом (без мяса), куриный рулет, настой из шиповника.
Перекус: сухарики домашнего изготовления, без вкусовых добавок.
Ужин: филе курицы на пару с вареным картофелем, нежирный кефир.
Пятница
Завтрак: каша из овсяных хлопьев (молоко плюс вода поровну), некрепкий чай.
Перекус: овощной салат с растительным маслом (сладкий перец плюс огурцы).
Обед: овощной суп, рисовая каша с мясными тефтелями, некрепкий чай.
Перекус: галетное печенье.
Ужин: котлеты из рыбы с отварным рисом, нежирный кефир.
Суббота
Завтрак: макаронная запеканка, некрепкий чай с добавлением молока.
Перекус: один банан.
Обед: фасолевый суп без мяса, куриное отварное филе с молочным соусом, вареная картошка, компот на сухофруктах.
Перекус: кусочек бисквита (подсушенного).
Ужин: гречневая каша с отварным кроликом, нежирный кефир.
Воскресенье
Завтрак: рисовая каша с добавлением сухофруктов, компот на сухофруктах.
Перекус: йогурт с низким содержанием жира.
Обед: Вермишелевый суп на молоке, голубцы, ягодный кисель.
Перекус: сухарики домашнего изготовления, без вкусовых добавок.
Ужин: вареная телятина с подливой, отварная стручковая фасоль, нежирный кефир.
Необходимо учитывать при разработке рациона особенности каждого отдельного пациента, желательно, чтобы меню составлял специалист.